马口铁罐头杀菌锅从杀菌锅罐体上可以分为单罐杀菌锅、双层杀菌锅、双锅并联杀菌锅、三锅串联杀菌锅、旋转式杀菌锅等，从杀菌锅方式上可分为水浴杀菌锅、喷淋式杀菌锅两种杀菌方式，根据不同产品进行不同时间的杀菌，达到*杀掉细菌的目的。广泛适用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐头、饮料制品、蛋制...

水浴式杀菌锅是整个生产过程中至关重要的一环，其目的是杀灭微生物(包括致病菌和腐败菌)，并钝化酶活性，从而确保产品的商业无菌，延长保质期，同时最大限度地保持果冻的色泽、口感和风味。水浴式杀菌锅的工作原理：锅内注入热水，通过大流量循环泵，使热水在锅内和产品周围进行强烈、均匀的循环，对...

一、杀菌锅概述:1、结构：杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。2、特性：以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易...

电脑全自动型杀菌锅的分类：按罐体结构分类：单罐杀菌锅、双层杀菌锅、双锅并联式杀菌锅、三锅并联式杀菌锅、立式杀菌锅、电汽两用杀菌锅、旋转式杀菌锅按加热介质分类：水，容器*浸没在水中；水食品高温杀菌锅，容器上部的水喷淋；水喷雾和蒸汽/空气相结合；或蒸汽/空气混合物。电脑全自动型杀菌锅...

高温高压煮粽锅特点电器半自动控制。(杀菌温度、时间、压力自动控制).开门方式为手动转锅门，油缸拉起锅盖。设备留有溢水口，可在工作过程中排除油污。接近开关，安全气缸，机械连锁装置三重连锁，安全可靠高温高压煮粽锅技术参数项目内容内径/筒长/容积1200mm/1800mm/约2.43m...

卤肉蒸煮夹层锅特性1、受热面积大；2、热效率高；3、加热均匀；4、加热的速度快、液料沸腾时间短；5、使用安全、操作方便、应用广泛；6、按出料方式可分为立式和可倾式，按是否带搅拌可分为搅拌和不搅拌；7、碳钢夹层锅造价比不锈钢夹层锅低；8、夹层锅有不锈钢和碳钢，前者内外锅体以及支脚均...

旋转式杀菌釜适用范围：果酱、八宝粥、果奶、含乳饮料(玉米乳、核桃乳、花生乳等有沉淀物的)等产品基本原理：食品在装置内连续缓慢回转，使其热传递更迅速均匀，缩短了杀菌的时间，有效的避免了食品周围产生过热、焦糊现象。温度控制系统可灵活的根据不同包装物的特点进行自动控制，压力控制系统配合...